米糕是一種很傳統的食物,是一種很具有我國代表性的一種小吃糕點,在我國有著很悠久的歷史,成為了中國特色的傳統美食小吃之一,米糕是由米經過處理所製作成的,帶有米的香味,受到了很多美食愛好者的喜歡。
米糕是一種很好吃的傳統食物,有的人喜歡去超市裡面購買,而有的人則是選擇自己來做米糕,在製作的時候難免就會出現了失敗的情況,有的人在失敗一次之後,從此不再繼續製作米糕,而有的人則是在失敗之後,還是堅持自己製作,最後終於成功。當你製作的米糕出現了發酵,發不起來的時候,可以先想想自己的酵母是不是用溫水沖泡的,若不是溫水沖泡的話,水溫過高的話,酵母裡面的益生菌很容易就會被殺滅,而水溫過低的話,裡面的益生菌也不會很好的去發酵。也可能是因為米麵的黏性太高的,可以適當的在裡面加一些白麵,泡打粉,這樣子可以起到作用,讓米糕可以很好的發酵。
米糕它主要的原料是採用大米或者米粉來進行製作的,熱量會比較的高一些,正處於減肥或者健身的人是不適合食用的,通常在100g的米糕當中就會含有360大卡左右的熱量。但是米糕裡面的營養物質是較為豐富的,像蛋白質,氨基酸等都是有著非常豐富的含量,並且很容易就可以增加我們的飽腹感,但是不要進食太多。
對比米飯和米糕的熱量哪個更高的話,肯定是米糕的熱量更高,我們從兩者的熱量就能看出來,100g大米中含有120大卡左右的熱量,而100g米糕的熱量接近白米中的三倍,是因為米糕在製作時會新增糖和糖果,因此,熱量就會相對於白米會高很多,所以不推薦給減肥的人士食用,但是冬季還是比較適合食用,因為能提供一定的熱量,對禦寒還是有著一定的幫助的。
米糕吃起來的時候,口感是比較軟糯可口的,並且十分香甜,正常人吃到甜食都會很滿足,吃年糕時也是不例外,而且在食用年糕時很多人都會回憶起小時候吃年糕的感覺,滿滿的幸福感就會湧上心頭,看到這裡是不是都流口水了,喜歡吃的朋友可以去買點吃吃。
參考資料
- 解密米糕熱量真相:實測數據與健康食用指南 - 深入分析不同米糕的卡路里含量與營養成分
- 傳統米糕製作工藝與文化傳承研究
- 台灣地方特色米糕食譜大全
- 澱粉類食物升糖指數比較分析報告
- 健康飲食中的傳統點心替代方案